ＷＥＳＴな生活　～いけばな＆トキメキ関西生活～

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東京では見たことも食べたこともない野菜「紅ズイキ」
ズイキはミネラルやビタミン、食物繊維が豊富な野菜で里芋の茎だそうです。

そういわれれば、そんなお姿。

大阪で初めて見たのは５月頃でしたか
食べてみたい！と思いつつ外食しても出会ったことがなく、レシピを見つつ料理してみました。

ズイキは皮をむいてから、あく抜きし、炒め物に。
味付けは酢・しょうゆ・みりん・砂糖です。
ゴマをふりかけて出来上がり。
とっても簡単

シャッキッ＆トロっとして、なんとも美味しいではありませんか

またひとつ関西生活ならでは！なことを覚えました